Los productos de temporada, los protagonistas
La jefa de Sala Machado y el chef Samper en el Restaurante Cervantes.
La nueva dirección del Restaurante del Hotel Bonalba apuesta por una cocina diferente, de marcado carácter mediterráneo. Los productos de temporada son los protagonistas de su Carta. El restaurante está ubicado en un lugar privilegiado con excelentes vistas, donde podrá disfrutar de la restauración exquisita y un buen servicio. Un lugar pensado para que disfrute de la gastronomía, en pleno corazón del Campo de Golf de Bonalba. El chef y la jefa de Sala nos defi nen las principales líneas de su trabajo. Pedro Samper califica su estilo como “mediterráneo con toques personales, pero mimando siempre el producto”. Los clientes del restaurante Cervantes no deben perder la ocasión de disfrutar de las recomendaciones de este chef en sus reuniones familiares y de trabajo. Una vez dentro del restaurante, descubrirán el exquisito gusto de Morella Machado, la jefa de Sala. Un trabajo marcado por el mimo a los detalles y un cuidado protocolo a la hora de servir la mesa, de una manera relajada y afable para que los comensales comprueben la buena cocina y el arte de servirla bien.
Pedro Samper, un Chef del Norte formado por los mejores
- Colaboración con Íñigo Lavado, Dani López (Kokotxa), Martín Berasategui y Kike Dacosta.
- Casa Urola con Patxi Aizpuru (San Sebastián)
- El Molino de Urdaniz con
- David Yarnoz (Pamplona)
- Restaurante Ryugin con
- Seiiji Yamamoto (Tokyo)
Morella Machado, una Jefa de Sala enamorada de los detalles
- Hotel Sheraton Bal Harbor (Miami)
- Hotel Ritz Carlton (Naples, Florida)